婚禮主持 │ 將棒球場的熱血帶進婚禮-竹山金竹味餐廳

最近每天都很努力的在更新官網，不知道親愛的你們有沒有 Follow 到，一直以來秉持的觀念就是「分享實用性的文章」給準新人。這樣做的原因有兩個，第一個是婚禮資訊太多，但很多的婚禮資訊都不是專業從業人員寫的，讓我每每在閱讀的時候都覺得「還有很多重點和細節沒有提到」。第二個是婚禮市場混亂，有太多的人覺得婚禮是一件很簡單「就那樣」的事情，而忽略重視婚禮品質，或者不尊重專業人員。我希望藉由我的文字，告訴大家許多細節，讓大家更能認識婚禮籌備，也懂得如何針對自己的需求去選擇專業廠商，進而學習一起努力完成婚禮。

今天要分享的是熱騰騰，昨天( 2017/02/18 )才結束的婚禮，這場並沒有攝影師專門為我們捕捉工作照，所以照片是我們自己用手機紀錄的，還請大家見諒：)

事前場勘與發現問題

每一場工作室承接的婚禮都會場勘，之前也有寫了一篇很詳細的文章告訴準新人如何場勘，推薦還沒決定場地的新人一定要看，看完後再檢視場地時，就能夠分辨出場地真正的優缺點。

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喜宴舉辦在竹山非常有名的「金竹味餐廳」，原定是去年十月，所以早在半年前我們就場勘過了，詳細場勘的紀錄可以看這本相簿。

餐廳優點：中國風裝璜非常典雅大器、舞台非常大 ( 20人也沒問題 )、送客佈置區空間足夠、直走進場格局方正無樑柱、餐廳服務態度非常好、餐廳經理很專業、交通位置方便位於竹山交流道下。( 聽說菜非常好 XD )

餐廳缺點：音響設備普通，麥克風偶爾會有一點斷音，後方的投影螢幕亮度不夠，因此喜宴當天餐廳經理建議不開，變成僅有舞台上單一投影螢幕。沒有音控、燈控、場控小管家。有要到這邊宴客的新人，一定要請主持人帶場控小管家與音控。

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預訂桌數為50桌，算是大桌數的喜宴，「逐桌敬酒的時間必須要多估」。以我們的經驗而言，50桌大約要抓30分鐘的逐桌敬酒時間，所以在流程掌握上更要抓緊，不要拖延。再加上賓客屬性多為長輩朋友，比較習慣吃完飯就離席，因此不建議太晚送客。

新人的要求

我的主要接洽窗口是新娘馨潔，第一次見面時也跟新娘與女方家人一起討論，新郎則是加入群組共同討論，最後一周有再次三方語音會議 ( LINE的多方通話新功能，超方便 )。事前請新人填寫給我的「問卷資料」，到見面訪談，了解新人的要求：喜宴的場面不混亂，長輩客人很多，希望大家可以有參與感，氣氛溫馨感人但交手橋段不要煽情。

透過主持進行控場》解決問題

知道了前述所提到可能發生的問題，喜宴預告時，再三提醒賓客在「流程進行中的時候不要起立走動」，用餐的時候敬酒聊天當然沒有問題，比較困擾的時候是台上有活動在進行的時候，這樣會讓這種餐廳型、開放式的場地更吵雜，整場喜宴下來也沒有長輩到處敬酒或喧嘩，我想一部分是賓客素質很高，另外一部分就是喜宴預告有發揮功用囉！

賓客多為長輩類型，比較常見的問題會是「不知道台上在玩什麼」，「只想趕緊吃飯走人」。一開始開場先不說太長的愛情故事，而是先介紹「長官貴賓」，自然能夠引起同事們，公司同仁們的注意力。再者，讓大家舉起手來輕拍隔壁賓客的肩膀，「認識旁邊的朋友，跟他說聲你好」，這樣子互動的方式當然引起全場的笑聲。更能傳遞喜宴的意義：「將爸爸媽媽、新人從小到大的朋友聚集在一起，是一個難能可貴的場合！」明亮語調、快速開場，銜接兩分鐘的開場影片，讓五十桌的賓客都有參與感，能夠清楚知道，「現在喜宴要開始了！」

當然，說故事主持也不能少，將愛情故事的兩個元素，分為一進和二進來說，一進提到了新人的「認識過程」。二進則是提到了新人的「共同興趣：棒球」。新人重視的「交手儀式」，以「在人生不同的階段，爸爸總是給予女兒支持」，用「感謝的心情」作主軸，取代其他太過催淚的用詞來主持。

歡樂的二進遊戲》創意捧花 / 搞笑花椰菜 / 全場找棒球

以大桌數和三套禮服的喜宴而言，三個遊戲其實已經很滿了 ( 這場喜宴還有多一個謝親恩的活動 )，喜宴中常見的抽捧花我們改版成繞圈圈玩捧花，讓女孩子背對新娘轉圈圈，當新郎突然大喊「停」的時候，轉到新娘的那一位就得到捧花了！因為女孩們是「背對」，所以得主到最後一秒才發現自己中捧花！遊戲的銜接為「害羞的女孩捧花遊戲」換「比較大方的男孩花椰菜遊戲」，最後讓所有賓客「一起參與的全場遊戲」，讓活動順序有一個漸進性，更能抓住賓客的注意力。

搞笑花椰菜：將計步器綁在身體的各種部位，男生遊戲的尺度可以稍稍大一點，不過「尺度」都會事先與新人討論。也會問「有沒有哪一位特別大方」，通常會讓比較大方這一位有比較多的表現機會 😛

全場找棒球的遊戲是這次喜宴最大的特色，新郎松霖是超級棒球迷，新娘馨潔跟松霖交往後，跟著一起愛上了棒球。兩人最愛的隊伍是「中信兄弟」，為了呼應他們的興趣，我們設計了「全場找棒球的遊戲」。設計師製作了仿真的棒球道具，藏在會場中，讓賓客尋找，配上世界棒球錦標賽的主題曲「再出發」，當音樂一下，全場聽到指令後開始認真找棒球，我在台上瞬間覺得熱血沸騰呀！音樂選對了力量真的很強大！

謝親恩》乾燥花束的永恆意義

我很喜歡再遊戲玩完後，再放影片，取代傳統總是在進場前播放。邀請新人入座，場控小管家會將新人的椅子面對舞台，新人跟主桌的家人和全場的賓客一起看影片，這種感動和參與的氛圍更棒。

新娘馨潔選購了 DryLab 的乾燥花束，能夠存放的乾燥花，更有持久永恆的意義。所以我形容：「喜宴過後，雖然有新的身份、新的家庭，但女兒永遠是爸爸媽媽的女兒。」

關於影片的播放順序，可以看這篇「三個婚禮流程安排容易忽略的重點！」，有更詳細的說明和建議。

送客》宣導與提醒

送客再三提醒「遊覽車的集合時間、集合地點」，新人特別要求的集合男方家人進行「家族大合照」，都透過主持的加強宣導傳遞出去，當然再三感謝賓客的支持、蒞臨、用力鼓掌的熱情和滿滿的笑容。送客也不想公版制式，活潑的送客和放慢速度宣導注意事項的方式後下台一鞠躬，得到大家熱烈的掌聲 🙂

由於上述所提到賓客多為長輩客，所以流程時間控制很嚴謹，12:40開場，12:50開菜，13:25二進，逐桌敬酒20分鐘，14:35送客。準時送客的好處除了我們的控場之外，還要配合餐廳的出菜，金竹味餐廳在出菜時間的掌握相當專業，送客前幫我們先不出最後一道甜點，到新人已經就定位在背板區域前，我上台講完送客注意事項之後，再出甜點。

這樣的安排，可以讓賓客因為「還沒拿到最後一道甜點，先稍微等待，不會馬上離席。」而當新人於送客區定位，主持人講完送客提醒事項，餐廳再出甜點，更有完整結束喜宴的感覺。吃不下甜點的賓客，直接打包找新人拍照，還想吃甜點的則可以留在位置上享用完畢再離開。

當然，出菜的順序速度，控菜時間都得視情況不同而有所調整，餐廳 / 飯店的經驗與控菜能力也很重要。下圖是我好喜歡的送客喜糖，跟中國風的場地好搭。