超詳細！選擇婚宴會館要注意的六件事！

「場勘！場勘！場勘！」不管是婚宴會館、傳統餐廳、流水席、自宅，舉辦婚禮前一定要看過場地，第一次看場地，通常是新人與雙方父母，看的重點多為「外觀」與「菜色」，但是婚禮場地的「設備、動線」其實才是決定婚禮品質的關鍵因素。希望新人們在看過今天的文章之後，第一次跟雙方爸媽去看場地時，能夠依循著文章內所提到的十件事，逐項檢視，再決定場地。下定場地後的第二次偕同婚顧場勘時，就算場地有缺陷，婚顧也僅能針對場地問題安排較適當的流程，而不能改變場地。所以決定場地的第一次場勘，才是關鍵！

一、交通 / 廳房位置 /停車問題

第一件要注意的事情：婚宴會館的交通是否方便？

如果所選擇的婚宴會館地點方便，當然算是場地的優點。記得跟婚宴會館要「地圖」，附在喜帖內，也可以在喜帖內文中附註交通方式 (例如搭乘捷運至幾號出口、搭乘高鐵後轉計程車所需時間……等等)。如果選擇的婚宴會館是連鎖飯店，同個縣市內可能不只一間，除了必要的地址之外，也請附註上 ( XX 店 )。喜宴前也可以利用臉書 / LINE / Email 提醒賓客不要走錯家。

如果婚宴會館所在位置，交通不方便，一樣要跟婚宴會館索取「地圖」放置在喜帖中。請與爸媽討論是否要請遊覽車接駁。若有遊覽車，務必確認抵達時間與送客接賓客離席的時間。若無遊覽車，也可以在喜帖中註明交通方式：婚宴地點較為偏遠，建議自行開車或於 XX 車站下車後搭乘計程車前往。

場勘時也能知道「廳房位置」、方向與樓層。通常一間婚宴會館都不只一個廳房，所以需要跟窗口確認「是否有指引牌？指引牌會架在哪裡？」。若廳房位置較深，也請新人特別交代招待們加強待位，也可以請1～2位招待到婚宴會館大廳，協助指引賓客。

停車問題要注意的有：「停車場在哪裡？」、「是否需要收費？或者是喜宴的客人可以至櫃台消磁？」、「停車場可以容納的車數有多少？」，若停車場少，停車場遠，容納車數少…等等，喜宴前可以提醒有開車的賓客「提早抵達」會較好找車位。

二、廳房格局 / 廳房進場動線 / 進場走道寬度 / 舞台大小

解決交通問題之後，看廳房除了漂亮與氣派之外，更重要的是廳房格局。格局方正，舞台主桌都在正中間的廳房當然在視覺上是最好的，如果格局不方正，例如桌數較多，所以要再打開隔壁廳房的隔板，會讓舞台與主桌偏一邊。偏一邊的問題，好不好看是其次，會不會讓賓客有死角才是首要考量的要點！場勘時，可以實際坐下來看看視線是否會遮蔽。除了格局方正與否外，廳房內有無梁柱，會擋到哪些區域賓客的視線，這些都是需要紀錄的。

廳房進場動線常見的有直走進場，I 字型。第二就是 L 型進場，進場之後需要轉彎後直走抵達主桌。除了這兩種進場動線的廳房，可能會讓「進場時間拖延很久」、「進場動線太複雜讓新娘穿著白紗難以行走」、「許多賓客會看不到新人進場」。

進場的走道寬度，是寬敞還是擁擠。寬敞當然沒問題，婚攝也好拍。太過擁擠的動線，就不適合在走道進行活動與遊戲，例如伴郎伴娘進場後「不建議站在左右兩側等待新人通過」，建議儐相們進場後直接入席就坐。

舞台大小會影響到上台進行活動的人數，再豪華的五星級宴會廳也可能是拼接式的活動式舞台。場勘時，發現舞台過小可以詢問宴會廳窗口是否能夠增大。如果不行，再跟婚顧討論上台的人數和活動進行方式。

三、保證桌數 / 最多容納桌數 / 每桌座位數 / 兒童座椅數量

保證桌數的概念就像低消，使用該廳房最少要保證有幾桌，若當天賓客來的太少，則不能減少桌數，付的金額仍然必須達到保證桌數，至於沒人吃的飯菜，每間宴會廳的做法不同，有的可以寄桌 ( 下次再來吃 ) ，有的不能寄桌只能打包外帶。

最多容納桌數是「廳房最多能夠打幾桌」，有時，喜宴估計桌數預估與最後要來的賓客數量差很多，知道最多容納桌數後，就會知道什麼時候該婉拒更多的客人了。例如宴會廳可以容納60桌，目前統計會來的賓客有40桌。喜宴前一周發現爸爸媽媽又邀請了好多長輩，總共桌數達到50桌，都還在最多容納桌數的範圍內，不用擔心「爆桌」。

若事前預估的桌數跟「最多容納桌數」很接近，代表很容易「爆桌」，此時就要先跟宴會廳窗口商量好，萬一人數過多，這些賓客有沒有其他場地可以用餐 ( 小包廂、其他廳房 )。

每桌座位數：常見的每桌座位數可能是10位～12位，主桌則是12位～14位，視宴會廳的桌子尺寸而定。若有上述提到「爆桌」的問題，也可以從「增加每桌座位數」進行調整。

兒童座椅數量：以一般的賓客組成而言，兒童座椅數量是足夠的，若預先知道可能會有非常多小朋友來到會場，可以先跟宴會廳窗口詢問 / 保留兒童座椅數量。喜宴前2周確認桌數交桌圖給宴會廳窗口時，也可以將需要兒童座椅的桌次記錄下來，這樣帶小小孩的賓客入座時，就會直接看到兒童座椅，而不用再請服務生去拿囉！

四、音響 / 投影 / 燈光設備 / 喜宴現場服務人員

場勘時，需要知道音響設備/音控台在哪裡，如果要外接筆電，會接在哪裡。許多宴會廳的音控台在樓層的夾層中，就必須確保音控跟喜宴現場的婚企 / 服務人員能夠及時用 Walkie Talkie 溝通。音響設備目測僅能看個大概，建議還是要實測。請特別注意「隔音問題」，許多宴會廳都有隔音不佳的問題。隔音差，喜宴進行時，就會與隔壁廳房互相干擾。例如正在溫馨的交手儀式時，卻傳來隔壁廳房超 High 的音樂，這種隔音問題就算主持人圓場也圓不掉…，一定要事先詢問宴會廳的窗口「隔音效果好不好」，「會不會跟隔壁廳房互相干擾」。

隔音差但各方面考量還是決定選擇該宴會廳時，事先通知婚顧 / 主持人 / 樂團。當天與隔壁廳房錯開進場時間，彼此溝通音樂音量。這是下下策，如果可以，還是盡量選擇隔音良好的宴會廳！

投影設備有幾組，投影機的流明度多少，螢幕有幾個，位置再哪裡，是否有特殊要求的輸出比例。都是在場勘時可以詢問的。影片做好之後也可以帶到婚宴會館測試，看看畫質、顏色有沒有問題。

燈光設備：喜宴開始前的迎賓時間，會是什麼燈光？進場時，有沒有 Spotlight ？建議燈光單純明亮最好，迎賓時紫色、綠色的光可以關掉。進場時白色明亮的 Spotlight 跟著新人最合適，婚攝在拍攝時也比較方便。

喜宴現場服務人員：這一點是最容易被新人忽略的，記得在看場地時要詢問宴會館「喜宴現場有提供哪些服務人員呢？」。例如：一位婚企、一位小管家、一位主桌小姐、一位音控兼燈控。或者：僅有一位主桌小姐，和一位服務生會「幫忙」播放音樂。

場控小管家有多重要？非常推薦大家閱讀：婚禮顧問》小管家─你不能忽略的綠葉角色！

許多的宴會館沒有專業的音控，僅是一般的服務生，按下播放鍵就會離開位置去協助出菜了。如果場勘時就知道，請務必讓您的婚顧/主持人自備音控。Jennifer 因為以前在婚宴會館工作時，遇過各種素質不同的音控，深深知道不專業的音控或是喜宴現場找不到音控 (因為跑去出菜或是宴會館節省成本，一個音控控制多廳房) 是多麼可怕的事情！所以我們的專案才會包括主持人、場控小管家、音控，三人專案不分開賣。

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五、新娘休息室

場勘的時候別忘記看「新娘休息室」，「新娘休息室離宴會廳多遠？」，「新娘休息室有沒有獨立洗手間？」，「光線明亮/ 大的化妝鏡 / 插座位置」。如果插座不足、光線昏暗記得事先通知新娘造型師，有些造型師會自備燈與延長線。若新娘休息室離宴會廳太遠，會延長換裝時間，流程活動則不能安排太多，不習慣穿高跟鞋的新娘也可以自備平底鞋，讓「遙遠的換裝路程」更好走。

六、專案內容 / 試菜

專案內容就是俗稱的「包套內容」，宴會館會根據餐價與桌數提供不同的專案，包含的內容可能也有所差異。除了第四點提到的「喜宴現場服務人員：主桌小姐 / 音控人員 / 場控小管家」之外，有沒有包含主持人？若有包含主持人，是否跟接洽的婚顧為同一人？討論流程的時間？部分專案可能會贈送「燈光秀、上菜秀、香檳塔、結婚蛋糕……等等」，新人可以討論要不要採用這些額外的贈送服務。

試菜：試菜的價格和是否有折扣，每一間宴會館不同。除了價錢之外，通常會有食材季節性的限制，例如一年前下定婚宴會館，但可能要到喜宴前2個月前，同季節，再試菜比較剛好，所選用的食材內容才會跟喜宴當天相同。若在宴會館許可範圍內試菜，也請宴會館窗口打一份最終確認的菜單給您們作為憑據，真的不放心也可以試菜時，每道菜都拍照記錄。

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保障自己權益的同時不忘尊重對方

雖然這篇文章是站在新人角度，提醒新人在看場地與跟宴會廳窗口接洽時要注意的事項，但是也想透過文章呼籲大家「保障自己權益的同時，不忘尊重對方」。爭取額外贈送服務、場地提早或延遲的費用、試菜換菜、價格優惠時，應尊重宴會廳窗口的權限範圍，在權限範圍內的，我相信對方也會優惠給您們，但是不要用硬凹、施壓的方式去溝通。真的需要加價的服務，使用者付費，也是很合理的！彼此尊重，充分溝通，白紙黑字註記清楚合約內容範圍，婚禮籌備會更愉快！

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Photographer // Doris Liao